Présentes sur les cartes des restaurants depuis quelques années, les mocktails, ou cocktails sans alcool, s’inscrivent dans la recherche d’une meilleure consommation pour les clients. Le mocktail a pour origine le terme anglais “mock” qui veut dire “imiter”, c’est une boisson qui imite le cocktail, en supprimant l’alcool. 

Généralement composés de produits de saison adaptés aux nouveaux besoins des consommateurs, les mocktails sont la parfaite représentation de la tendance du NoLo (No alcohol / Low Alcohol). Ces aliments secondaires dans le cocktail deviennent importants dans le mocktail, car on s’appuie sur leurs saveurs pour élaborer la boisson parfaite.

Depuis quelques années, et encore plus avec la crise sanitaire, les consommateurs tentent d’avoir un mode de vie plus sain, et s’éloignent de plus en plus des boissons alcoolisées. Les mocktails, à base de fruits et/ou de plantes, sont généralement moins sucrés que leurs homologues alcoolisés. En plus d’être meilleurs pour la santé, les mocktails s’inscrivent souvent dans une démarche responsable puisqu’ils sont développés à l’aide de produits locaux. D’un point de vue économique, le mocktail est très intéressant puisque le prix des spiritueux contenu dans les cocktails, généralement très élevé, disparaît. 

Recettes créatives ou cocktail traditionnel revisité comme le virgin mojito, le mocktail a de quoi se réinventer indéfiniment ! De nombreuses marques proposent même désormais des spiritueux sans alcool ou des sirops originaux pour offrir des produits de qualité aux adeptes du mocktail. Que ce soit pour la santé, la minceur, la détox ou simplement pour ceux qui n’aiment pas l’alcool, la tendance du NoLo est de plus en plus ancrée dans les mœurs.

Véritable signe de modernité, les experts d’Arc Customised Glass vous le disent : le mocktail n’a pas fini de faire parler de lui !

-L’équipe Arc Customised Glass