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Les Hard Seltzers à la conquête du monde.

Le hard Seltzer, l’alternative en provenance des USA aux traditionnels cocktails, bières ou autres boissons, est en pleine expansion.

Le hard Seltzer, l’alternative en provenance des USA aux traditionnels cocktails, bières ou autres boissons, est en pleine expansion.

Arc B2B fait le point sur ce nouveau produit en plein essor, notamment auprès des jeunes consommateurs, et qui a déjà un impact sur le marché des boissons depuis plusieurs années.

 

Que sont les Hard Seltzers?

Cette boisson est une eau pétillante rafraîchissante dont le volume d’alcool moyen se situe entre 4 et 6 %, ce qui en fait un concurrent de taille pour les bières légères. Cette nouvelle tendance permet d’élargir les possibilités en termes de goûts fruités (ou non) pour les producteurs, qui sont de plus en plus originaux : agrumes, fruits rouges, mangue, concombre ou eucalyptus, toutes les combinaisons sont bonnes pour satisfaire les consommateurs.

Un produit avec de nombreuses qualités.

La vraie raison de la popularité de cette boisson créée en 2013, c’est surtout sa faible teneur en glucides, en sucre et calories : on considère que ces boissons représentent en moyenne 28 calories pour 100 ml, ce qui est environ 1,5 fois inférieur à une bière.

Certaines de ces eaux pétillantes au design moderne et épuré sont entièrement sans sucre et sans gluten, d’autres sont certifiées BIO et avec des arômes naturels… Les qualités nutritionnelles de ce produit ne manquent pas pour attirer des clients de plus en plus attentifs à leur poids et leur santé. C’est notamment le cas des millenials qui voient en ce produit une solution idéale pour consommer un produit festif et sain, avec des effets semblables à la bière, mais sans les contraintes de la consommation de sucre.

 

Un marché en pleine croissance.

Cette étiquette « Healthy » dans l’air du temps, en a fait un des produits les plus prisés aux Etats-Unis depuis quelques années, avec une vraie explosion des ventes l’an dernier où le marché a atteint près de 3 milliards de dollars sur le continent américain. Bien évidemment, avec un tel succès, les quelques dizaines de marques d’eaux pétillantes alcoolisées telles que White Claw (leader aux Etats-Unis) n’ont qu’une envie : conquérir le reste du monde, et notamment le marché européen.

Le dynamisme de ce marché risque d’être encore plus impacté par l’intérêt grandissant des groupes industriels pour les Hard Seltzers : Coca Cola avec Topo Chico, mais également Pepsi ou encore Pernod Ricard… Tous ont déjà décidé de commercialiser leur propre boisson, y voyant là une réelle opportunité d’avenir. Aujourd’hui, certains groupes de distribution proposent même leur Hard Seltzer avec des prix plus abordables.

La situation en Europe.

En 2021, c’est tout naturellement que l’on voit ainsi des marques européennes créer leur propre Hard Seltzer, tant les espoirs de développement de ce produit sont nombreux : c’est le cas de Fefe qui a su développer le concept en France, en axant son développement sur une recette adaptée au palais français. D’autres marques comme Natz ont justement cherché à adapter le concept pour mieux séduire la clientèle locale, en préconisant par exemple la bouteille en verre au lieu du format canette pour mettre en avant la naturalité du produit. Certaines personnes considèrent aujourd’hui que les Hard Seltzers représentent une révolution jamais vue au XXIè siècle sur le marché des boissons alcoolisées. En 2021 et notamment en raison de la situation économique et sanitaire mondiale, il est difficile de dire si le produit va connaitre le même essor sur le continent Européen qu’aux Etats-Unis. Ce qui est sûr, c’est que nous n’avons pas fini d’entendre parler des Hard Seltzers…

Vous souhaitez développer un projet en lien avec les Hard Seltzers ? Contactez-nous !

Nous espérons vous revoir au plus vite.

-L’équipe B2B.